海陆嘉宴特色主题餐厅设计怎么做!

海陆嘉宴特色主题餐厅设计怎么做!

主题餐厅设计考虑因素

餐厅作为聚会、就餐、交流的饮食场所,想吸引更多的顾客就应该突出餐厅的主题,让用餐者在这种主题身临其境的感觉下重温历史、感受文化、回味生活。主题餐厅生意如何,很大程度取决于主题餐厅设计方案时考虑的细致程度。如何在当地经营好一个风声水起的主题餐厅呢,主题餐厅设计方案时的四大因素必不可少。


1、怎样符合消费者心理需求

只有消费者喜欢、顾客满意,才能吸引更多的回头客,餐厅生意才会兴隆,所以主题餐厅设计时要琢磨消费者的心理需求,怎么才能让顾客满意。如果餐厅是以当地大众消费群体为主要客源的话,设计时就以当地的风俗习惯和饮食喜好作为基本出发点,在设计风格和饭菜口味上能够让当地人易于接受和喜爱。

2、采用什么样的经营方式

采用什么样的经营方式是主题餐厅定位的重点,设计时要考虑餐厅是以什么样的方式进行经营。现在比较多的有连锁经营、自主经营两种,连锁经营在设计时比较简单,一般由连锁经营机构按照统一风格设计,而自主经营就要设计出异于其他餐厅不同的特色,主打个性特色牌。至于采用何种经营方式,还要以前期市场调查分析结果为参考。

3、选择什么样的装饰材料

主题餐厅选择什么样的装饰材料,是餐厅能否突出某种主题的关键。主题餐厅的历史文化、怀旧情素、浪漫氛围都是靠装饰材料来装扮的,所以在设计方案时,要根据餐厅主题来确定选择哪种风格的材料,比如装修欧式的西餐厅,就要选择豪华大气的地砖和墙面砖,在餐厅背景墙部位可以选择用马赛克拼接西方特点的图案,在灯具和其他软装饰品的选择上,也要尽可能与西式风格相匹配。

4、餐厅的规模、档次

在餐厅设计之初,要根据投资数额和当地消费能力来确定餐厅的规模大小,餐厅不仅要具备一定接纳能力,还要避免就餐人数少造成的空间浪费。餐厅的档次要根据对应的主消费群体来确定,如果面向大众消费的中低档消费,设计装修时要尽量简洁,如果是面向白领或高层消费,餐厅物品和设计风格要显得高端大气。

1、地域民俗民风主题餐厅:现在根据民俗民风进行主题装饰设计的餐饮设计的饮食场所较多。在我国广大的地域空间内,北方有以土炕、土墙、狗皮帽子为主题装饰的东北农村风格的饮食空间设计,南方有以椰子、海洋等为主题的热带风情设计,西边有以黄玉米,大辣椒等为主题装饰元素设计,东边有老上海风情元素设计。

2、田园农舍风主题餐厅:在空间外观进行植物装饰,大厅内萦绕弯曲的小水道,楼顶灯具设计成玉米图案,墙上陈列草帽、马灯等物品,窗棂敞开,微风吹过,给人一种田野的味道。设计师将天然的木、竹、藤、麻作为设计主材,配合禄科木、压模混凝土等现代科技的产物,两者结合恰到好处。

3、文艺作品风主题餐厅:一味地体现古文化,将会略显沉闷,设计师又采用现代的装饰材料协调搭配:天然的石材与具现代感的金属材料、自然的墙面纹理与精致的艺术玻璃、原木的雕刻与现代的水晶珠帘等。

4、寻古怀旧风主题餐厅:怀旧寻古是餐饮空间设计中经常运用的主题,对浓郁的历史文化特色进行挖掘整理,再现历史风韵,赋予饮食空间极强的生命力、感染力。

5、工业科技风主题餐厅:采用暗色系,搭配色彩相对鲜艳跳跃的铁板和家具。让氛围更为活泼。远远看去,它像几个大方块组成的神秘高科技加工工厂,通身布满错落的铁管。

6、音乐主题餐厅:主题音乐餐厅是酒吧与餐厅的结合体,将主题酒吧与主题餐厅合理融合到一个空间。在这里你可以吃一顿有情调的饭,也可以唱一首有情怀的歌。

7、其他主题餐厅:诸如,游戏主题餐厅、影院主题餐厅、海洋主题餐厅、天空之城主题餐厅、动漫主题餐厅、儿童主题餐厅、汽车火车主题餐厅、运动主题餐厅、冰雪主题餐厅、书屋主题餐厅、太空主题餐厅、素食主题餐厅、奇葩主题餐厅等也形式多样,富有生趣。