2017年是餐饮的回归年,喧嚣的2016带着餐饮的一些泡沫,逐渐退潮。品牌加系统建设成为餐饮公司努力追求的目标,也缺一不可。环境带来的品质感受是顾客感受公司品牌的一个重要环节。知名品牌餐饮的环境不断升级迭代,也暗含着餐饮竞争的激烈。有传承的餐饮在追本溯源,新起的餐饮也在积极追寻年轻顾客的喜好。在火锅行业,海底捞成为标杆,上海店面的新的探索拉开了火锅行业新的环境争霸赛。
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